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这种白色食材堪称“祛湿黄金”,每天用它煮水喝,安神、消肿、防脱发!

时间:2024-01-21 20:52来源:发布人:丁路萌浏览:

食物进入机体后的消化吸收,离不开脾胃功能的正常运转。所以,一个人身体好不好,得看脾胃功能是否正常。

  生活中,养好脾胃的方法并不少,但要说起最“美味”的,还得数——茯苓!

  “中药八珍”数茯苓

  茯苓,既是药材又是食材,被视为“中药八珍”之一。由于功效众多,又有“四时神药”的美誉。

  我国使用茯苓的历史悠久,早在2000多年前,《淮南子》就有“千年之松,下有茯苓”的记载。

  据不完全统计,从古至今五十多万个公开流传的方子里用得最多的一味药就是它。

  那么食用茯苓究竟有什么好处呢?

  ▶健脾开胃,助消化

  茯苓虽然不属于补益药,但它有很好的健脾功效。脾胃虚弱,食欲不振的人群,可以用茯苓和人参、白术、山药来搭配服用,能健脾开胃,促消化。

  ▶利水祛湿,消水肿

  茯苓药性平和,不论寒热虚实都可以使用,善于利水渗湿。

  日常生活中,有些女性晨起出现眼皮肿,到了下午又会自然消肿;还有些女性,因为一天的疲劳、压力,劳累过度,晚上会出现脚肿;也有些住院久卧的病人,易出现双腿水肿,按之凹陷。

  这些问题,都可以用茯苓。要知道,茯苓能利水消肿早有记载,张仲景所著《伤寒论》中的利水名方——五苓散,主药是泽泻,臣药就是茯苓。

  此外,有肥胖困扰的朋友,尤其是身上肥肉松松垮垮、喝水都胖的人群,每天坚持用茯苓(50~100克)煮水饮用,坚持一个月,也会有很好的减肥效果。

  ▶养心安神,治失眠

  茯苓有很好的安神作用,它可以让长时间烦躁的人静下心来,改善睡眠。

  《神农本草经》记载茯苓能治疗“惊邪,恐悸”“久服安魂,养神”,就是指它清心安神的功效。心的神明就是神,神不安则睡眠不佳。茯苓可通过利水的方式把心火利掉,心安了,神定了,自然就睡好了。

  张仲景治疗失眠的千古名方酸枣仁汤中就包含茯苓这一味药。

  不过,用茯苓治疗失眠,一定要买茯苓菌核中带有松根的白色部分,一般我们称之为茯神。

  ▶化痰祛湿,治头秃

  古人云:“百病皆由痰作祟。”茯苓能利水渗湿,使湿得以化,则痰无所生。

  用茯苓祛湿化痰最大的特点就是——安全,因为茯苓不寒也不热,几乎没有什么味道,煎煮出来的水像清水一样。但是它却有“天然的洗洁精”的效果,能够把如油污一样的湿邪洗掉,然后通过小便排出去。

  尤其是脂溢性脱发的人群,头油较多,就与湿邪泛滥有关。用茯苓则刚好对证!知名老中医岳美中先生就曾用茯苓治好了很多例脂溢性脱发,于是这个验方开始流传。

  当然,这个小方用起来也很简单:茯苓为末,每日3次,每次20克,白开水冲服,连用1~2个月即可见效。

  茯苓怎么吃

  1.山药茯苓包子

  山药茯苓包子出自中医古籍《儒门事亲》,其功效为健脾养胃,补肾涩精。对于肾虚不固,尿频,遗精,遗尿等症有益。

  材料:山药粉100克,茯苓粉100克,面粉200克,白糖150克,熟芝麻、花生碎、橄榄油适量。

  做法:将山药粉、茯苓粉放在大碗中,加适量水,浸泡成糊。然后隔水蒸半小时,加入适量的面粉和橄榄油、熟芝麻、花生碎,制成馅。剩下的面粉加水揉成面团,发酵,分成小面团,包上之前做好的茯苓山药馅,蒸熟即可。

  2.茯苓糕

  材料:面粉200克、茯苓15克、发酵粉3克、泡打粉3克、白糖20克、各种干果适量、清水200克。

  做法:茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入,搅拌成比较稠的面糊。将面糊放于温暖处发酵至2倍大。取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

  3.茯苓养胃汤

  材料:茯苓20克、鲜淮山100克、芡实20克、莲子20克、猪骨250克。

  做法:猪骨洗净焯水,芡实、莲子温水泡1小时。锅内加入适量清水煮沸,倒入上述材料,慢火煮1小时,调味即可。

  茯苓怎么挑

  目前市面上有不少茯苓伪品,下面教大家简单辨识真假,以防上当受骗。

  因为茯苓看起来像一块白色面粉团,所以很多伪品会使用淀粉掺假而成。

  正品:表面一般比较细腻光滑,把茯苓放到嘴里咀嚼,味道很淡,而且有粘牙感。

  伪品:表面看起来有颗粒感,质地较疏松,用指甲划一下,会有淀粉粒掉落,放到嘴里咀嚼,会有甜甜的感觉,没有粘牙感,很容易虫蛀或者霉变。