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立秋最不能错过的瓜果蔬菜!记到本子上,多吃身体棒~

时间:2022-08-15 10:30来源:发布人:丁路萌浏览:

  立秋后,气候常伴“干”“燥”“热”等特征,上火的人越来越多。那么,立秋后吃什么蔬果能降“火气”,除秋燥呢?

  立秋养生蔬果

  1.茄子

  民谚有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”之说,立秋正是吃茄子的好时候。

  中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的功效。

  2.南瓜

  入秋以后,气候干燥,皮肤黏膜水分加速蒸发,身体容易出现燥热情形。

  中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、润燥的功效。

  3.藕

  常言道“荷莲一身宝,秋藕最补人”。

  藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。

  4.山药

  山药中含有的皂苷黏液质有润滑作用,能够滋阴润肺,对肺虚久咳、虚喘有辅助治疗效果。

  5.豆浆

  《本草纲目》中记载豆浆“利水下气,制诸风热,解诸毒”。

  豆浆中含有多种维生素,其中的维生素E能促进新陈代谢,保持肌肤滋润,秋季饮用可帮助缓解皮肤干痒、口鼻干燥等问题。

  6.百合

  清代医家吴仪洛曾指出,“久嗽之人,肺气必虚,虚则宜敛,百合之甘敛,甚于五味之酸收也。”

  百合有养阴清热、润肺止咳等功效,可煮粥,煮汤,炒食。

  7.银耳

  银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,对阴虚火旺、虚热口渴、喉咙干痒等症均有一定疗效。

  需要注意的是,风寒咳嗽、大便泄泻者不宜常吃银耳。

  8.梨

  中医认为,生梨性寒味甘,有清心润肺、清热解毒、润肺止咳等作用。

  对咽喉干痛痒、声音嘶哑、干咳痰黄、小便赤短有辅助治疗效果。虚寒体质、腹泻者少吃。

  9.葡萄

  中医认为,葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液的功效。

  10.苹果

  中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者均有效。

  11.石榴

  秋季是吃石榴的季节。石榴口味有甜、酸甜、酸之分,性味温甘酸涩,有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的作用。

  石榴可直接食用,也可榨汁饮用,但吃多了容易伤齿、生痰,泻痢初起者不宜食用。

  立秋养生药膳

  夏天疰夏者众多,吃不好,睡不着,立秋之后,好好“清补”一下吧~

  1.芡实山药糊

  材料:芡实500克,山药500克,糯米粉500克,白糖250克。

  做法:芡实、山药晒干后磨成细粉,将糯米粉与白糖加入调匀。

  服法:取混合粉50至100克,加入冷水调成稀糊状,加热烧熟。每天早晨空腹温服。

  功效:健脾止泻。

  2.清蒸茶鲫鱼

  材料:鲫鱼1条,绿茶20克。

  做法:

  (1)将鲫鱼剖开,去除内脏,冲洗干净;

  (2)将茶叶塞入鱼腹,缝扎腹口,不使茶叶掉落;

  (3)将鲫鱼置盘,料酒、葱、姜去腥,放入蒸锅蒸熟即得。

  功效:清热利湿,生津止渴。

  3.青鸭羹

  材料:青头鸭1只,青橄榄五个,赤小豆250克,食盐、葱花适量。

  做法:

  (1)青头鸭宰杀退毛去内脏,洗净备用,赤小豆洗净,连同青橄榄塞入鸭腹,可缝扎避免漏出;

  (2)鸭子加水炖煮,料酒共煎去腥,炖熟后加入食盐、葱花。

  服法:佐餐,先空腹吃鸭喝汤。

  功效:健脾利湿,开胃解乏。

  4.山药鸡肫

  材料:鸡肫(鸡胗)250克,鲜山药100克,青豆30克,葱、姜各10克,料酒15克,精盐2克,酱油5克,白糖3克,胡椒粉、味精各1克,湿淀粉50克,香油3克,鸡汤50克,菜油500克。

  做法:

  (1)鸡肫、山药洗净切片,生姜切末,葱切花;

  (2)置鸡肫于碗内,精盐、料酒、胡椒粉拌匀上味。另取一碗调入酱油、白糖、味精、鸡汤、湿淀粉,兑勾滋汁;

  (3)锅烧热,加菜油烧至六七成热,下肫片滑散,也就是贴着锅边滑入,捞出沥油;

  (4)锅内留底油50毫升,下姜末,煸炒至香,将鸡肫、青豆、山药入锅翻炒数下,倒入兑勾好的滋汁勾芡翻匀,撒上葱花,淋上香油,起锅装盘。

  服法:佐餐温服。

  功效:健脾和胃,消食化积。