很多人都知道，常吃红薯有益健康，但却并不知道它的饮食禁忌，尤其有3类人，不适合食用！

　　红薯的功效与作用

　　中医认为，红薯性平、味甘，归脾、胃、大肠、肾经，具有补中和血、滋补肾阴、健脾益胃、宽肠通便的功效。

　　《本草纲目》中也有记载：（红薯）“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”

　　▶减脂通便

　　红薯富含粗纤维素，可以刺激胃肠道蠕动，促进肠道排便、通气，还可促进肠黏膜对水分的吸收，从而使大便胀大，软化粪便，缓解便秘。

　　研究显示，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，却能产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。用红薯代替部分米面等主食，可以达到控制体重的效果。

　　▶滋补肾阴

　　中医认为黄色入脾，常吃黄色的番薯能够帮助我们滋养脾脏。

　　而紫色的番薯有补肾阴的作用，适合常腰酸神疲、头晕耳鸣、少寐健忘、口干咽痛、午后潮热等肾阴虚者。

　　▶补中和血

　　红皮红心的红薯，具有补气养血的功效，而且红薯还不容易生湿热，坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

　　▶强免疫

　　红薯中糖类物质、维生素C、膳食纤维等营养素含量较高，可以帮助身体补充营养物质，增强免疫力。

　　▶利心血管

　　红薯当中含有维生素，胡萝卜素，钾元素，叶酸等成分，对保护心血管有帮助。

　　其中钾元素可以保持身体里体液酸碱性，维持血压和心脏的正常功能，预防心血管疾病。

　　三类人要少吃红薯

　　1.糖尿病患者

　　食用红薯时应注意控制血糖上升速度。

　　对于糖尿病患者，建议将红薯与其他低升糖食物搭配食用，以保证血糖稳定，如绿叶蔬菜、豆类等。

　　因红薯中含有丰富的淀粉和糖分，对于糖尿病患者来说不适宜作为主食长期食用。

　　2.过敏体质者

　　对于过敏体质的人群，尤其是那些对某些植物蛋白质过敏的人，可能不适宜食用红薯。

　　红薯的过敏反应可能包括皮肤瘙痒、呼吸困难、喉咙肿胀等症状，严重者甚至可能引发过敏性休克。

　　因此，如果有过敏史，最好在食用红薯之前进行过敏测试。如果出现过敏症状，应立即停止食用并寻求医生的帮助。

　　3.胃酸过多的人

　　对于胃肠疾病患者，由于红薯中富含纤维素，过量食用红薯有可能引发胃肠道不适，尤其是那些胃肠道敏感的人群。

　　如果患有胃溃疡、胃炎、胃肠道不适等疾病，或有胃酸过多的困扰，最好少量食用红薯。

　　红薯这样吃更好

　　记住以下4点原则，吃红薯的收益更大——

　　1.吃红薯不超主食的1/3

　　有相当一部分人发现，如果一次吃红薯较多时，会出现胃痛、胃胀、泛酸等肠胃不适症状，可见，红薯固然美味，可敞开了吃却是遭了罪。

　　所以，我们不应该让红薯完全充当主食，最好的做法是把它当作主食和菜之间的位置，即部分代替主食，最好不要超过主食的1/3。

　　2.吃红薯搭配其他食物

　　吃红薯时要搭配食用其他各类食物，如蔬果、肉蛋奶和少量的主食，同时注意补充水分，这样才可以将营养价值最大化。

　　3.做成红薯米饭吃

　　一些体弱的老人可以蒸煮红薯米饭。将红薯去皮切成1厘米小块，大米与红薯的量按约3:1的比例准备，并加入适量的水，搅拌均匀，放入电饭锅，就可做成味甜米香的红薯米饭。经常吃用可以健脾补气、强肾通便。