谷雨，名为“雨水生百谷”之意。是二十四节气的第六个节气，4月19日22时45分将迎来春季的最后一个节气“谷雨”

　　《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。

　　此时节，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。降雨增多、气温快速升高是这个节气的最大特点。俗话说：“清明断雪，谷雨断霜”。

　　谷雨由来

　　据《淮南子》记载：仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。由于仓颉造字功德感天，玉皇大帝也便赐给人间一场谷子雨，以慰劳圣功，这就是现在的“谷雨”节气。

　　谷雨三候

　　一候：萍始生

　　谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，与水相平，故称“萍”；漂流随风，故又称“漂”。

　　二候：鸣鸠拂其羽

　　后五日，“鸣鸠拂其羽”。鸠即鹰所化，布谷鸟。明朝刘伯温有诗：“鸣鸠语芜声相应，又是人间一度春。”芜是杂草。可“春谷终期吹羽翼”，鸠鸣预示着春要结束，此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的殷切呼唤。

　　三候：戴胜降于桑

　　再五日，“戴胜降于桑”。“戴胜”头顶有长毛，又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。

　　谷雨习俗

　　1、走谷雨

　　古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。

　　2、采茶

　　南方谷雨有采茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

　　3、赏牡丹

　　谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。

　　谷雨养生法则

　　1、柔肝疏肝

　　从中医养生的角度讲，春属木，与肝相应。立春之后，体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明、谷雨时节达到最旺。此时如果七情不畅，会影响肝的疏泄和阳气的生发，导致脏腑机能紊乱。

　　因此，柔肝疏肝，调畅情志也是这一季的养护重点。

　　【应对方法】

　　在日常饮食中，可以适当进食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，但是，酸性食物摄入过多会损害脾胃，所以要适量食用。

　　2、健脾和中

　　中医认为，脾属土，为内脏平衡中心。少思节虑，不争名，恬淡清静可养脾。脾中不化为实，不喜食为虚；多疑惑者为脾不安；面色憔悴为脾有伤；喜甜食者为脾气不足；痰盛者为脾气湿重。

　　因此，早睡早起，口味清淡，避免厚味肥甘，是护脾的关键。

　　【应对方法】

　　地瓜、山药、土豆、香菇等都是补脾胃的食物，具有补脾、益气的功效，在春天的这个时节不妨食用一些，特别是山药，中医认为山药味甘，归脾胃经，具有健脾补气、补肾固精、养阴养肺的功效。

　　3、防“湿邪”伤身

　　由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，是神经痛的高发期，因此需防“湿邪”侵袭伤身。注意开窗通风，加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。

　　如果已有“湿邪”侵入，在日常饮食中，可增加一些利水渗湿的食物，如红豆、茯苓、冬瓜、薏米等。

　　【应对方法】

　　谷雨时节湿度大，按揉位于小腿内侧、膝下胫骨内侧凹陷中的阴陵泉穴能健脾祛湿。

　　4、泻火泄热

　　谷雨之后，气温逐渐回升，上火的人又多了起来。中医认为，春天阳气升发，易扰动人体肝胆、胃肠蓄积的内热；加之春季干燥多风，人体较难保持新陈代谢平衡，易使生理机能失调而致上火。

　　【应对方法】

　　点按内庭穴，最好在早7-9点早餐后进行，这时胃经气血最为旺盛。可用大拇指按压或火柴头点压，100次为宜，每天按摩1-2次，有清胃、泻火、解毒的疗效。

　　5、避免接触过敏源

　　风大沙多是这一节气的显著特点，应尽量避免在浮尘天气进行户外活动，外出时尽可能选择浮尘较轻的时段，并戴口罩或用纱巾蒙头，多喝水，适当多吃些清肺、润肺食物。

　　此外，谷雨前后，杨花柳絮随风舞，很容易引起鼻痒、鼻塞、咳嗽和皮肤过敏等症状，所以如果进行户外活动，一定要做好防护。

　　【应对方法】早晚揉搓鼻翼，有助缓解过敏。

　　谷雨养生要点

　　1、饮食要“清”

　　在饮食上要管住嘴，以清淡为主，在食物的烹饪上要突出“三少”，即少油、少盐、少糖，如果非要加调料，尽量以少为佳。

　　同时在食量上也要进行控制，以“少”为好，不要吃得太多、太饱，尤其要控制晚饭的量。在饮食的品种上要“素”“鲜”，以各类时令蔬菜为主，不要过多吃大鱼大肉和动物内脏等 “发物”，以免引起肠胃疾病。

　　2、起居宜“闲”

　　在生活方式上要讲究“悠闲”。“春眠不觉晓”，谷雨前后，人容易发困，尤其对上班族来说是一件比较痛苦的事。这时，就要学会自我调节，把生活的节奏适当慢下来。

　　但“闲”并不是叫人偷懒、坐着不动，而是倡导起居要“有节”，要走出去散步、郊游、放风筝，使身心处在平和的状态之下，使身心与节令同步同频，起到养生的效果。

　　3、运动适“缓”

　　不论从事哪项运动都不要太用力，以“舒缓”为宜，不急也不滞。

　　《黄帝内经》里就有“广步于庭，被发缓形”的阐述，意思就是让人们在这个季节散开束发，宽松衣带，不让身体受到束缚，到宽广的庭院中散步，不让行动受到束缚。

　　4、心态宜“净”

　　谷雨前后万物生发，人的内心也处于勃发时期，若果控制不好，就容易发怒、上火。所以，在这个时节，就要放下内心没必要的“欲望”和“杂念”，对内心进行一次彻底的清理打扫，使心态处在“干净”的状态之下。

　　同时，还要保持平和的精神状态，保持心态的“平静”，以友善、宽容之心，保持对万事万物的敬畏，形成一种深沉的生命意识，加深对家庭的感情，增进对健康的珍视。

　　谷雨养生食谱

　　1、山药红枣粥

　　【原料】粳米、薏米、山药、红枣、白砂糖等。

　　【做法】

　　①糯米、薏米分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时；

　　②山药去皮，切成小块，洗净；

　　③红枣去核，洗净备用；

　　④薏米、糯米下入锅中，放入适量冷水，置旺火上煮致米粒开花，放入红枣、山药，熬煮成粥；

　　⑤最后将白砂糖洒入锅中搅匀，即可盛起食用。

　　【功效】益气补血，健脾润肺。

　　2、胡椒鲫鱼汤

　　【原料】鲫鱼、白胡椒、生姜、香葱、香菜等。

　　【做法】

　　①鲫鱼宰杀去鳃去内脏，洗净，胡椒压碎，香葱、香菜切碎；

　　②热锅下油，放入生姜和鲫鱼煎至两面微金黄，加入胡椒和适量水；

　　③大火煮开后，中小火续煮约20分钟，放入葱、香菜及适量盐即可。

　　【功效】醒脾开胃，益气利水。适合体寒湿重，手足、面目浮肿人士。

　　3、香椿拌豆腐

　　【原料】香椿、豆腐、香油、盐、味精、花椒粒等。

　　【做法】

　　①将豆腐切块，放在锅中加清水煮沸，沥水后切丁；

　　②将香椿洗净，稍微焯一下，切成末备用；

　　③在碗中放入盐、味精、麻油，加入香椿搅拌均匀，最后淋在豆腐上，再轻轻地搅拌均匀即可。

　　【功效】清热利湿，健脾胃。

　　4、陈皮茯苓茶

　　【原料】陈皮、茯苓、普洱茶叶。

　　【做法】陈皮、茯苓加水煎煮10分钟，冲泡普洱茶叶。

　　【功效】健脾利湿，理气消滞。体质偏湿热者茯苓换成土茯苓，普洱茶换成绿茶。

　　过了谷雨，夏季的脚步就越来越近了。在夏季即将到来之前，调理好身体，才能让身体更好地适应炎热的夏季。最后送大家一首谷雨节气歌：

　　谷雨养生调心情，

　　谨防旧病再发萌，

　　开窗通风花粉飞，

　　春捂养阳防温疫，

　　宜甜少酸忌冷腻，

　　调达肝气防郁痹。

　　来源：上医健康

　　编校：刘加柳

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